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中美洲 哥倫比亞 金迪奧 聖塔菲莊園 粉紅波旁 果汁吧-金桔杯杯

中美洲 哥倫比亞 金迪奧 聖塔菲莊園 粉紅波旁 果汁吧-金桔杯杯

焙度：淺焙
產區：中美洲 哥倫比亞 聖塔菲
國 家：哥倫比亞
產品：金迪奧
莊園/合作社：聖塔菲
品種：粉紅波旁
處理法：柑橘發酵蜜處理
海拔：1,700 -1,900m
風味：金桔、柑橘果醬、桂花香、薄荷葉
Light Roast
Central America Colombia
Quindio
Altitude: 1,700 -1,900m
Pink bourbon
Process: Honey Process-Orange
Flavor: Kumquat, Citrus jam, Osmanthus, Mint leaves

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商品描述

焙度：淺焙 
產區：中美洲 哥倫比亞  聖塔菲
國 家：哥倫比亞
產品：金迪奧
莊園/合作社：聖塔菲
品種：粉紅波旁
處理法：柑橘發酵蜜處理
海拔：1,700 -1,900m
風味：金桔、柑橘果醬、桂花香、薄荷葉
Light Roast
Central America Colombia 
Quindio
Altitude: 1,700 -1,900m
Pink bourbon
Process: Honey Process-Orange
Flavor: Kumquat, Citrus jam, Osmanthus, Mint leaves


擁有雨林認證的聖塔菲莊園位於金迪奧省的Pijao(音似”比較”)，海拔1700~1900公尺，佔地37公頃，是哥倫比亞少數面積如此大的莊園(多數小農只有不到5公頃的土地)。種植的咖啡品種以卡斯提優和黃卡杜拉為大宗，除此之外，也種植許多用來遮蔭的樹木以及食用作物，像是香蕉、Plantain (另一種香蕉品種，哥倫當地用來作為主食的材料)、芭樂和酪梨，讓土地達到最充分的利用。


聖塔菲莊園主弩碧亞在2018年父親過世後，與媽媽一起接手莊園的運作。因為Pijao地區的天氣變化較讓人捉摸不定，莊園中的後製法以水洗居多，蜜處理和日曬佔少數。隨著特殊處理法風味受歡迎的程度漸增，弩碧亞希望能在天氣允許的情況下，盡力嘗試更多樣實驗性的蜜處理法，呈現層次豐富的咖啡風味。


這批利用乾燥的橘子皮進行後製的粉紅波旁，可以說是弩碧亞大膽嘗試後的成功結果，與大家一起分享！咖啡櫻桃在採收後，連同果肉與乾燥的橘子皮一起進行厭氧發酵72小時。再將果肉去除，與橘子皮乾混在一起放置於通風的棚架上，維持溫度不超過35ºC的條件乾燥，直到水份降至理想值。


為提供您新鮮的咖啡豆採限量/預購烘豆，
請注意，線上庫存非咖啡豆即時庫存，我們會在下單後盡速備齊您要的咖啡，請您耐心等候。


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濾掛5入盒
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咖啡豆200g
咖啡豆400g

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